Gulai Cumi Isi Tahu

Name: Gulai Cumi Isi Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; 1 buah tahu putih kotak; 1 butir telur; 1 batang daun bawang (iris halus); Secukupnya: garam, merica bubuk, kaldu bubuk; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1,5 sdt ketumbar; 5 biji kemiri; 2 buah cabe rawit merah (selera); 6 buah cabe merah keriting; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (optional rasa lbh gurih dan wangi, saya ga pake karna lupa); 1 batang sereh (geprek); 2 ruas lengkuas geprek; 3 buah cabe hijau besar (iris serong, buang biji); secukupnya Santan instant; secukupnya Air; Secukupnya: garam, gulpas, merica dan kaldu bubuk

R H @momB

Gulai Cumi Isi Tahu

R H @momB

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grcumi
1 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
Bahan Isi
1 buahtahu putih kotak
1 butirtelur
1 batangdaun bawang (iris halus)
Secukupnya: garam, merica bubuk, kaldu bubuk
Bahan Halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 ruaskunyit
2 ruasjahe
1,5 sdtketumbar
5 bijikemiri
2 buahcabe rawit merah (selera)
6 buahcabe merah keriting
Bahan Lain:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit (optional rasa lbh gurih dan wangi, saya ga pake karna lupa)
1 batangsereh (geprek)
2 ruaslengkuas geprek
3 buahcabe hijau besar (iris serong, buang biji)
secukupnyaSantan instant
secukupnyaAir
Secukupnya: garam, gulpas, merica dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, hilangkan tintanya, diamkan 10mnt dgn garam dan perasan jeruk nipis.. bilas kembali
2

Siapkan bahan isi, haluskan tahu, masukkan telur, garam, merica dan kaldu bubuk serta daun bawang aduk merata, masukkan ke dalam plastik gunting ujungnya
3

Masukkan tahu kedalam perut cumi hingga sedikit penuh, tutup dgn kepala cumi dan sematkan lidi/ tusuk gigi utk mengikatnya
4

Siapkan bumbu halus dan bahan lain
5

Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam dan daun jeruk hingga wangi lalu tambahkan air
6

Masukkan secukupnya garam, gulpas, merica dan kaldu bubuk aduk merata hingga mendidih, masukkan cumi aduk merata hingga mendidih dan cumi matang
7

Masukkan santan aduk merata hingga mendidih, masukkan cabe hijau koreksi rasa dan angkat