Pepes ikan patin

Name: Pepes ikan patin
Yield: 7 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kepala ikan patin besar (dipotong 4) + 3 potong badan ikan patin; 40 gr kemiri; 50 gr bawang putih; 70 gr bawang merah; 100 gr cabe kriting; 130 gr tomat merah; 8 gr lengkuas; 7 gr kunyit; 8 gr jahe; 1 1/2 sendok bebek plastik garam; 1 1/2 sendok bebek plastik gula pasir; 1 bks masako sapi; 2 ikat tanggung kemangi; Sckp daun salam; 21 bh cabe rawit (untuk toping); Daun pisang; Tusuk gigi

Arum Fathoni @cook_arum86

Balikpapan Selatan

Kmrn sore akung nguras kolam. Trus ditangkaplah patin. Awal bingung kepala patin dibikin apa, pas suami bilang dibikin pepes enak. Cuzz bikin pepes deh.. dan alhasil bikin nambah nasi terus lho.. yuk dicoba 🙂

Lebih banyak

Pepes ikan patin

Arum Fathoni @cook_arum86

Balikpapan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 30 menit

7 bungkus

1kepala ikan patin besar (dipotong 4) + 3 potong badan ikan patin
40 grkemiri
50 grbawang putih
70 grbawang merah
100 grcabe kriting
130 grtomat merah
8 grlengkuas
7 grkunyit
8 grjahe
1 1/2 sendokbebek plastik garam
1 1/2 sendokbebek plastik gula pasir
1 bksmasako sapi
2 ikattanggung kemangi
Sckp daun salam
21 bhcabe rawit (untuk toping)
Bahan Untuk Bungkus :
Daun pisang
Tusukgigi

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 30 menit

1

Haluskan semua bahan. Tes rasa.
2

Masukkan daun kemangi, aduk rata.
3

Masukkan ikan patin. Aduk rata.
4

Bungkus ikan patin dengan daun pisang dan dialasi plastik bening didalamnya. Agar kaldu ikan patin tetap ada. Tusuk daun pisang dengan tusuk gigi.
5

Kukus pepes dengan api sedang selama kurleb 1 jam.
6

Setelah matang, matikan api kompor. Sajikan hangat lebih nikmat. Selamat mencoba 🙂