อบเมล็ดทุกอย่าง โดยแบ่ง ส่วนที่ 1 อัลมอนด์เต็มเม็ด และ เม็ดมะม่วงอบด้วยกัน 150 องศา 10 นาที
ส่วนที่ 2 เม็ดฟักทอง เม็ดแตงโม อัลมอนซีก 150 องศา 5 นาที
ส่วนที่ 3 แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกด แช่น้ำ10 นาที และ สะเด็ดน้ำ เอากระดาษซับอีกที เผื่อให้แห้ง

เมื่อพักทุกอย่างให้เย็นแล้ว เอามาเทรวมในภาชนะผสม โดย อัลมอนด์เม็ด แยกไว้ เพราะจะเอาไว้แต่งหน้า ตักไข่ขาวทีละ 1 -2 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ผสม จนทั่ว และหยุด เพราะหากไข่ขาวมากไป จะทำให้เป็น สีขาวขุ่น

ถาดที่อบให้ปูรองด้วยกระดาษไข นำพิมพ์ขนาด 6-7 cm มาวางตักใส่ในวง ขนาด 20-22 g ต่อชิ้น และ ใช้ช้อน หรืออุปกรณ์กดช่วยให้แบน และ แน่นติดกัน จากนั้น วางอัลมอนด์เม็ดลง บนหน้า สวยงาม

ใช้ไฟ 130 องศา ไฟบนล่าง พัดลม 20-23 นาทีค่ะ หากนิ่ม ให้เข้าอีก 5 -8 นาที ให้มั่นดู เดี๋ยวไหม้ได้ค่ะ

พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับใครอยากเพิ่มอยากลดตัวไหน ก็ทำได้คะ แต่ต้องให้สัดส่วนอยู่ที่ 450 กรัม สำหรับธัญพืช