ล้างซี่โครงหมูด้วยการถูเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หั่นชิ้นใส่ลงหม้อ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมู ตำบุบๆ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และขิงแก่ ใส่ลงหม้อ

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ เคี่ยวไฟอ่อนยาวๆ จนน้ำข้นงวด รสชาติจะเข้าเนื้อนุ่มๆ น้ำซอสก็จะเข้มข้นกลมกล่อมสุดๆ ตักราดข้าวร้อนๆ..กินได้ 😋