เค้กไข่ญี่ปุ่น Sponge Cake
เค้กไข่จากแป้งข้าวตราภูเขา www.mriceflour.com #mriceflour #maxtex #MaxxSeriesRFPC #ที่ไหนมีข้าวที่นั่นมีแป้ง #flour #RiceFlour #GlutenFree
เค้กไข่ญี่ปุ่น Sponge Cake
เค้กไข่จากแป้งข้าวตราภูเขา www.mriceflour.com #mriceflour #maxtex #MaxxSeriesRFPC #ที่ไหนมีข้าวที่นั่นมีแป้ง #flour #RiceFlour #GlutenFree
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แยกไข่แดง และไข่ขาวออกจากกัน แล้วพักไว้
- 2
ใส่น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยผสม
- 3
ร่อนแป้งข้าวเจ้าตราภูเขา ใส่ผงฟู เกลือป่น ลงไป คนให้เข้ากัน
- 4
ใส่นมสด 100 ml. หรือ กะทิ 1/2 ถ้วยตวง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- 5
ใส่ไข่แดง 6 ฟอง และเนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- 6
ไข่ขาว 6 ฟอง, น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา,ผสมให้เข้ากัน และใส่น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ ทยอยใส่ลงไป 3 ครั้ง แต่ละครั้ง ห่างกัน 15 วินาที ใช้เครื่องตี Speed 3 เมื่อใส่น้ำตาลหมดแล้วให้ใช้เครื่องตี Speed 5 ใช้เวลา 3 นาที ตีให้เข้ากันเป็นยอดฟู และปรับเป็น Speed 1 ตีฟองอากาศอีก 30 วินาที ให้ตั้งยอดแข็ง
- 7
แบ่งไข่ขาวในข้อ 6 ออกเป็น 3 ส่วน ค่อยๆ ใช้ไม้พายตักไปผสมกับข้อ 5 ทีละส่วน ค่อยๆ คนให้เข้ากันอย่างเบามือ จนเข้ากันดี ครบ 3 ส่วน
- 8
ทาเนยหรือน้ำมันที่หม้อหุงข้าวเล็กน้อย แล้วเทแป้งที่ผสมในข้อ 7 ลงไป แล้วใช้ไม้เล็กค่อยๆ วนไล่ฟองอากาศ แล้วกดหม้อหุงข้าวรอ 40 นาที
- 9
ใช้พายเคาะเค้กออกมา แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น