ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ
ใช้ไฟกลางทอดไก่ให้สุก
พอเกรียมแล้วนำขึ้นพักไว้
(บางสูตรจะนำไก่ไปคลุกแป้งก่อนทอด จะทำให้กรอบขึ้น แต่สูตรนี้ใช้วิธีทอดธรรมดา)

นำกระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมันที่เหลือจากการทอดไก่ แล้วตามด้วยพริกหวาน กับหอมหัวใหญ่ผัดพอสุกตักออก

ใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวในกระทะเดิมให้พอเหนียว นำไก่ทอดที่พักไว้ ลงมาผัดอีกรอบ แล้วนำทุกอย่างลงผัดคลุกเคล้ารวมกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลอย่าลืมให้รสชาติหวานนำนิดหน่อย ใส่พริกคั่ว ต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามลงไป เป็นอย่างสุดท้าย ผัดพอให้ผักสลด แล้วตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ทานพร้อมข้าวสวยได้เลยครับ