ล้างยอดมะขามพักไว้สะเด็ดน้ำ
ตำพริกแห้ง/หอม/กะปิ/ถั่วเน่า ให้ละเอียด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกที่ตำลงไปผัดพอหอม ใส่ปลากระป๋อง ผัดต่อจนเข้ากันดี ปรุงด้วยน้ำปลา (ผงปรุงตามชอบ)พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปคลุกกับยอดมะขาม โรยด้วยแคบหมูพร้อมเสิร์ฟค่า