ขั้นตอนแรกมาทำซอสขาวกันค่ะ เริ่มด้วยการใส่เนยจืดลงไปในกระทะ เมื่อเนยละลายแล้วก็เท Heavy cream ลงไปและคนให้เข้ากัน

ใส่พาร์เมซานชีสและมอสซาเรลล่าชีสลงไป พร้อมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยค่ะ ไม่ต้องเค็มมากนะคะ คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพักไว้ค่ะ

ในส่วนที่ 2 ส่วนของผักโขม ใส่เนยลงในกระทะและนำหอมใหญ่ลงไปผัดค่ะ

เมื่อหอมใหญ่เริ่มสุกดีแล้วก็ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดไปสักพัก ก็นำผักโขมลงได้เลยค่ะ ค่อยๆ ลงที่ละนิดนะคะ เดี๋ยวผักโขมจะค่อยๆ เหี่ยวไปเองค่ะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นิดหน่อยและเติมน้ำลงไปเล็กน้อยพอขลุกขลิก

เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้ว ปิดไฟ นำซอสขาวที่เราทำไว้ตอนแรกลงมาคลุกค่ะ ไม่ต้องใส่ให้เหลวมากนะคะ เสร็จแล้วนำใส่ถาดฟอยล์ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสและ มอสซาเรลล่าชีสค่ะ (ในรูปซอสเยอะไปหน่อย)