เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกกับกระเทียมลงไป ผัดให้หอม จากนั้นใส่ กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ให้มีรส เค็มนำ หวานตาม ผัดให้เข้ากัน จากนั้นนำหอยหลอดลงไปผัดจนสุก ใส่ใบกะเพราเป็นอย่างสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ
*หอยหลอดอย่าให้สุกเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อเหนียวได้