Shogayaki ผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่นShoga =ขิง / yaki =ย่างหรือผัดโดยส่วนใหญ่จะหมายถึงเนื้อหมูผัดขิงเมนูประจำครัวยุ่นอันดับสอง(ตามสถิติอันดับหนึ่งคือทงคัตสึ)ซึ่งแม่บ้านนิยมใช้สันในหมูสไลด์ผัดกับขิงกระเทียมขูดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี มายองเนสเป็นเมนูรักสุขภาพ เด็กผู้ใหญ่ทานง่ายผัดง่ายเก็บง่าย ใช้น้ำมันน้อยอีกทั้งประหยัดงบประมาณแต่เวอร์ชั่นอิซากายะ (กับแกล้มขี้เมา)จะรสชาติจัดจ้านขึ้นอีกสองสามระดับมักใช้เนื้อสันคอหรือสันนอก ติดมันแทรกอยู่ผัดกับเหล้าขาวด้วยไฟแรงกากน้ำตาลที่ได้จากแอลกอฮอล์มีส่วนเสริมให้ซอสขิงหอมหวานมากยิ่งขึ้นเสิร์ฟคู่กับพริกป่นหรือมัสตาร์ดบางท่านทานจิ้มกับวาซาบิก็อร่อยไปอีกแบบทำตามสูตรด้านล่างนี้ครับHow to Make Pork Shogayaki (Grilled Ginger Pork Recipe)https://youtu.be/PNk4dG54OIs

ปีกไก่ทำได้หลายอย่างนะคะ อันนี้ลองแบบซอสขิงบ้าง อร่อยดี

ความพิเศษของเมนูนี้ คือการทำเต้าหู้ไข่สดเองลงในถ้วย..ทำให้ได้เต้าหู้ไข่สดๆที่หอมกรุ่น..ราดน้ำด้วยซอสขิงหมูสับน้ำมันงา..

#กินได้สนุกด้วย64 #PapayaSeedPepper#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #useeverypart Adapted from Spicy Ginger & Garlic Pork Stir Fry by Natalie Marten@NatalieMarten สูตรนี้ปรับมาจากสูตรของคุณ Natalie Marten แต่ดัดแปลงเล็กน้อยให้จัดจ้านขึ้น และใช้พริกไทยจากเมล็ดมะละกอมาเป็นส่วนประกอบด้วย เพื่อให้ได้ประโยชน์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ This recipe is from Natalie Marten with minor adaptation in ingredients for more spicy and stronger flavor to fit my family preferences. I use spicy fermentatied soybean paste or Dou Ban Jiang, use dry birdeye chili with seed instead of the unseeded fresh one for triple spiciness 🔥🔥🔥, and add a pinch of 5 spice powder in the marinaded pork to my parents preference. And add Papaya Seeds Pepper for its essential micronutrients. It's especially high in polyphenols and flavonoids, two compounds that act as antioxidants to help promote the health. It give a hint of pepery flavor but not very strong.

สมัยผมยังเป็นนักศึกษาอยู่ที่ประเทศอังกฤษ กรุงLondon ได้มีโอกาสไปพักผ่อนที่เมืองชายทะเลชื่อTorquay(อ่านว่าทอร์กีย์)เมืองDevon ประมาณ1อาทิตย์ ที่นั่นมีร้านอาหารจีนแบบtake awayอยู่บนเนินหน้าผาริมทะเล บรรยากาศสวยงามมาก ผมชอบน่องไก่ต้มแบบกวางตุ้งราดข้าวของเค้ามาก สั่งประจำทุกวันจนในที่สุดหลังจากนั้นก็ได้พยายามทำเลียนแบบมาตลอด จนปัจจุบันผ่านมาอีกหลาย10ปี จนได้เป็นสูตรของผมเอง ในที่สุด..ลองดูครับ

เป็นอีกเมนูที่ง่ายมาก ไม่ต้องคิดอะไรเยอะ เพราะเคลียร์ของในตู้เย็นไปในเวลาเดียวกัน #kkเข้าครัว #自己做饭 #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ

#คลีนฟู้ด #เมนูอกไก่

!!!เมนูที่เราจับยัดใส่กล่องไปกินที่ทำงานโดยขอบอกเลยว่า ดิฉันไม่ได้ชิมเลยตอนทำเลยจะทำให้ลุ้นทุกครั้งตอนกินในวันถัดไป55555!!!#เมนูอิหยังวะส่วนผสม คือ กะเอาทั้งหมดฮะ ไก่เราใช้อกไก่พริกไทยดำจะมีรสอยู่เเล้วซอสเราใช้ซอสเทริยากิธรรมดาเลยจ้า

เมนูนี้ของลูกชายจอมซน ที่ปกติ แสนจะกินยาก เลือกกินสุดๆ แต่พอเจอจานนี้ กินง่ายหมดเร็วมาก จัดว่าเป็นจานโปรดของคุณชายเค้าเลยก็ว่าได้ ทำง่ายมากๆ ส่วนผสมก็ไม่เยอะ ทำแป๊บเดียวก็เสร็จล่ะ ดีใจที่ลูกชอบจานนี้ เพราะง่ายต่อชีวิตแม่มากครับ😆🤣

เห็ดเข็มทองพันเบคอนซอสเทริยากิ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยสุดๆ #ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66