ข้าวมันไก่ทอด บ้านๆ อย่าคิดมาก
ช่วงนี้ ติดคุกอยู่บ้านจะสั่งมากินก็กลัวจะติดเชื้อ ทำกินเองดีกว่า
ข้าวมันไก่ทอด บ้านๆ อย่าคิดมาก
ช่วงนี้ ติดคุกอยู่บ้านจะสั่งมากินก็กลัวจะติดเชื้อ ทำกินเองดีกว่า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หุงข้าวมัน
ให้สับกระเทียมและขิงให้หยาบๆ แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันที่เตรียมจนหอม
- 2
ใช้ไฟอ่อน-ปานกลาง ใส่ข้าวสารลงไปผัดกับกระเทียมและขิงที่เจียวไว้ จนเม็ดข้าวมันวาว
- 3
ตักใส่หม้อหุงข้าว แล้วเติมนมที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- 4
เติมน้ำลงไป ให้เหมือนที่หุงปกติ ไม่ต้องเพื่อ คนให้เข้ากัน แล้วหุงตามปกติ
- 5
- 6
เมื่อข้าวสุกแล้ว ก็คนอีกรอบ ถือว่าเสร็จครับ
- 7
วิธีทำ ไก่ทอด
- แล่ไก่ หนาประมาณ 0.5 ซม. กะเอา ไม่ต้องบางมากนะครับ เด๋วจะเฉลยตอนชุบเกล็ดขนมปัง
- แล่ไก่เรียบร้อยให้ล้างให้สะอาด รินน้ำออกให้สนิท
- ใส่พริกไทยป่น เกลือป่น กระเทียมผง(ไม่มีใช้กระเทียม+รากผักชีตำได้ รากผักชีที่บ้านไม่มีไม่ได้ใส่)
- ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกให้ทั่ว อย่าให้เหลว ถ้าเหลวเกินไป ให้เติมแป้ง ถ้าแห้งเกินให้เติมน้ำ สังเกตให้ข้นๆ เหมือนนมข้นหวาน
- 8
เตรียมเกล็ดขนมปัง ใส่ภาชนะที่ กว้าง ลึก และใหญ่กว่า ชิ้นไก่ พอสมควร เทเกล็ดขนมปัง ให้หนา กะให้พอดีไก่ ไม่ต้องเผื่อเยอะ จะได้ไม่เหลือทิ้ง
- ให้นำไก่ที่ชุบแป้งแล้วมาชุบ เกล็ดขนมปัง ทำทีละชิ้น ใส่ภาชนะ แล้วโกยเกล็ดขนมปังโรยทับบนไก่ให้ท่วม แล้วใช้ฝ่ามือกดลงที่เกล็ดขนมปังให้แน่น แล้วกลับด้านทำเหมือนกัน ทั้ง 2 ด้าน พักใส่จานรอทอด
****เฉลย เมื่อกดเสร็จแล้ว 2 ด้าน จะเห็นว่า ไก่จะบางลงและ กว้างขึ้น
- 9
เตรียมน้ำมันทอดไก่ ใช้ไฟกลางๆ เทน้ำมันลงในกระทะ รอน้ำร้อน เมื่อร้อนแล้วให้เบาไฟลงมากลางอ่อน เพื่อให้ขนมปังไม่ไหม้ก่อนไก่สุก..ผมใช้หนังไก่ ลงไปทอดก่อนเพื่อปรับระดับไฟ แล้วค่อยทอดจริง
- 10
น้ำมันพร้อม ทอดไก่ให้ใส่ไก่พอดีกับน้ำมัน ให้น้ำมันท่วมไก่
- เวลาทอดให้หมั่นกลับด้าน ทุกๆ 3-4 นาที เพื่อให้สุกเท่าๆ กัน ทั้ง 2 ด้าน
- 11
ตักพักใส่จาน แล้วหั่นเสิร์ฟพร้อมข้าวมัน
- 12
อิ่มแล้วครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)