Pindang ikan lele sungai

Name: Pindang ikan lele sungai
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan lele ukuran sedang; 4 bh cabe merah keriting; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 bh kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; secukupnya Garam dan penyedap rasa; Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu; 2 btg serai (geprek); 3 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 3-4 lembar daun jeruk; 10-15 bh cabe rawit (iris memanjang atau belah tengah); 2 bh tomat ukuran sedang (potong2 menjadi 4 bagian perbuah); 3 bh belimbing wuluh (potong miring mnjadi 2-3 bagian perbuah); 3-4 batang daun bawang (potong² dgn panjang kira² 3 cm); Bawang goreng; Daun kemangi (opsi). Kebetulan lagi gak ada, jd saya skip... 😊

Baba Moms @Baba_moms1725

Batam, Kepulauan Riau

Hasil pancingan Pak Suami, dapat lele semua...
Udah digoreng kering, dibakar, bikin adonan bakso siomay dll, skrg time-nya dimasak pindang...
Kuahnya itu lhoo... Suegerrrr tenan... 😊😊

Lebih banyak

Pindang ikan lele sungai

Baba Moms @Baba_moms1725

Batam, Kepulauan Riau

Hasil pancingan Pak Suami, dapat lele semua...
Udah digoreng kering, dibakar, bikin adonan bakso siomay dll, skrg time-nya dimasak pindang...
Kuahnya itu lhoo... Suegerrrr tenan... 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama :
4 ekorikan lele ukuran sedang
Bumbu yang dihaluskan :
4 bhcabe merah keriting
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 bhkemiri
2 cmjahe
2 cmkunyit
secukupnyaGaram dan penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
Bumbu utuh/geprek yg ikut ditumis bersama bumbu halus :
2 btgserai (geprek)
3 cmlengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
3-4 lembardaun jeruk
Bumbu utuh/iris yg dimasukkan setelah kuah mendidih :
10-15 bhcabe rawit (iris memanjang atau belah tengah)
2 bhtomat ukuran sedang (potong2 menjadi 4 bagian perbuah)
3 bhbelimbing wuluh (potong miring mnjadi 2-3 bagian perbuah)
3-4 batangdaun bawang (potong² dgn panjang kira² 3 cm)
Pelengkap :
Bawang goreng
Daun kemangi (opsi). Kebetulan lagi gak ada, jd saya skip... 😊

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lele, potong menjadi 2-3 bagian
2

Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga harum bersama dengan bumbu geprek/utuh.
3

Masukkan ikan lele, lalu tambahkan air hingga ikan tenggelam. Masak hingga mendidih. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
4

Setelah mendidih, masukkan bumbu utuh/iris. Masukkan juga daun kemangi (jika ada). Masak hingga ikan benar² matang.
5

Tambahkan bawang goreng. Koreksi rasa...
6

Hidangkan hangat² bersama sepiring nasi hangat... 😊👍👌