ตำกุ้งแห้งให้แตกตัวออก หั่นผักกาดขาว แยกส่วนที่เป็นก้านแข็งสีขาวไว้ ส่วนใบก็ล้างน้ำแล้วพักไว้

ใส่เครื่องน้ำซุปทุกอย่างลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าพอทำได้สองชาม (อย่าเพึ่งใส่ทั้งหมด เพิ่มทีหลังได้) หลังจากน้ำเดือด ใส่ก้านผักกาดที่แยกไว้ลงไปต้ม ต้มเดือดซัก 5 นาที ลดเป็นไฟเบา เคี่ยวน้ำแกงต่ออีก 10-15 นาที

ช่วงก่อนลวกทั้งสามอย่าง ให้ใส่ผักกาดขาวส่วนใบลงในหม้อ

การลวก ให้ลวกทีละอย่าง เพราะถ้าลวกพร้อมกันแต่ละอย่างจะสุกไม่เท่ากัน ลวกเนื้อปลาจนเนื้อขาว อย่าให้สุกเกินไปเนื้อจะกระด้าง ลวกกุ้งให้สุกทั้งตัว สีจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม ลวกหอยนางรมให้หนักตึง ลวกแล้วเขย่าๆ 3-4 ครั้งก็พอ ถ้าสุกเกินไปจะไม่อร่อย

เรียงเนื้อปลา กุ้ง และหอยนางรมบนข้าวสวย จากนั้นตักน้ำซุปพร้อมผักราดลงไป เติมกระเทียมเจียว โรยผักชีต้นหอมซอย โรยพริกไทย ทานได้เลยครับ