ตำพริก กระเทียม ขิง ข่า ขมิ้น พริกไทยดำพอหยาบผัดกับน้ำมันให้หอมใส่เนื้อปลาดอร์ลี่ลงผัดแค่พอสุก

ใส่กระชายซอยใบมะกรูด ดอกหอม พริกชี้ฟ้า (ที่บ้านมีแต่สีเขียวนะคะ) พร้อมน้ำล้างครกนิดหน่อยพอขลุกขลิกแล้วปรุงรส ชิมให้ถูกปาก ลดเพิ่มได้เลยค่ะ

สุดท้ายใส่ใบโหระพาผัดพอสลด ปิดไฟตักเสิร์ฟค่ะ จะเผ็ดร้อนหอมอร่อยมากค่ะ