ล้างคอหมูให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นให้กว้างประมาณ 5-10 cm แล้วแต่ชอบเลยจร้า ชอบชิ้นยาวๆ ก็หั่นสัก 10 cm

จากนั้นทำการหมัก ใส่ส่วนผสมทุกสิ่งอย่างลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน (กระเทียมยังไม่ต้องใส่นะจ๊ะ) พักไว้

ไปทำน้ำจิ้มกันจร้า ผสมทุกอย่างเข้าไป ชิม ถ้าพอดีแล้วก็เป็นอันเสร็จ ชอบเปรี้ยวเติมมะนาว ชอยเผ็ดเพิ่มพริก ตามชอบได้เลย

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟไม่ต้องแรงมาก ค่อนอ่อนเลยจร้า

จากนั้นนำแป้งทอดกรอบลงไปคลุกกับคอหมู แล้วนำลงกระทะทอดได้เลย ค่อยๆ ทอดใจเย็นๆ จากนั้น นำกระเทียม มาคลุกแป้งที่เหลือจากหมูเมื่อสักครู่ ทอดคอหมูให้สีเหลืองสวย

ทอดเสร็จพักใส่ตะแกรงไว้ แล้วเอากระเทียมใส่ลงไปได้เลย

หั่นหมูให้พอดีคำ แล้วโรยกระเทียมที่ทอดลงไป

แค่นี้เอง ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว จะข้าวเหนียว ข้าวสวย ไม่ข้าว ก็ฟิน❤️