เทน้ำมันทอดออกเหลือติดกระทะ ใส่หอทหัวใหญ่ลงไปผัดให้น้ำมันหอมสุก ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคั่วให้เหลือง เทเกาลัดไก่ และซอสปรุงรสลงไปคลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วง พริกทอด พริกชี้ฟ้าแดง ต้นหอมลงไป