Kering tempe

Name: Kering tempe
Yield: 1kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr tempe goreng (4 papan). Potong-potong. Goreng kering; 150 gr teri medan yang sudah di goreng; 250 gr kacang tanah goreng; 1 sdm bawang putih goreng (optional); 3 siung bawang putih (15 gr); 5 btr bawang merah (25 gr); 2 btg serai; 15 biji cabe merah (150 gr); 15 biji cabe rawit (25 gr); 180 gr gula pasir; 1/2 sdm asam; 50 ml air; 1/2 sdm garam (kondisional); 1 1/2 sdt kaldu bubuk; Penyedap (optional); Minyak untuk menumis

Anice Aura @nice_aura

Pamekasan Madura

Semenjak anak mondok, saya jadi rajin memasak sesuatu yang daya simpannya lama alias awet. Saya banyak mencoba resep-resep baru tapi ini yang paling pas di lidahku. Aku pakek resep mbak melany sams

Lebih banyak

Kering tempe

Anice Aura @nice_aura

Pamekasan Madura

Semenjak anak mondok, saya jadi rajin memasak sesuatu yang daya simpannya lama alias awet. Saya banyak mencoba resep-resep baru tapi ini yang paling pas di lidahku. Aku pakek resep mbak melany sams

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1kg

600 grtempe goreng (4 papan). Potong-potong. Goreng kering
150 grteri medan yang sudah di goreng
250 grkacang tanah goreng
1 sdmbawang putih goreng (optional)
Bumbu halus
3 siungbawang putih (15 gr)
5 btrbawang merah (25 gr)
2 btgserai
15 bijicabe merah (150 gr)
15 bijicabe rawit (25 gr)
180 grgula pasir
1/2 sdmasam
50 mlair
1/2 sdmgaram (kondisional)
1 1/2 sdtkaldu bubuk
Penyedap (optional)
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, gula, garam dan penyedap. Aduk sampai mengental hampir menjadi karamel.
2

Masukkan tempe, teri dan kacang tanah, bawang putih yang sudah di goreng. Aduk rata. Tunggu dingin. Masukkan toples atau wadah kedap udara.
3

Ket:
-Tempe kering ini tahan 1 bulan.
-1 papan tempe berat mentah 350 gr. Setelah di goreng jadi 150 gr.