ต้มน้ำใส่ซี่โครงหมูต้มให้เปิ่อยก่อนเอาน้ำต้มมาใช้ทำน้ำแกงต้องช้อนฟองออกด้วยจะได้น้ำแกงใสแล้วตักเอาหมูออกพักไว้ก่อน

เครื่องแกงมี พริก กระเทียมกะปิ ขมิ้น หอมแดง โขลกให้ละเอียดบางท่านใส่เกลือเพื่อช่วยให้โขลกง่ายขึ้นแต่ไม่จำเป็นสามารถคุมรสเค็มได้ในการปรุง