แล่ปลาเป็นชิ้น คลุกน้ำมันงา กับดอกเกลือ เรียงในจานเพื่อคีบลงจุ่มได้ง่าย โรยงาขาวด้านหน้า พักแช่เย็นไว้

ตั้งหม้อสำหรับลวกจิ้ม ใส่ดอกเกลือ เห็ดหอม ก้านคื่นช่าย ซีอิ๊วขาว ตั้งไฟไว้พอน้ำซุปหอมค่อยเริ่มทาน

เตรียมผักตามชอบ (ที่แนะนำไว้ในสูตรจะทำให้กลิ่นและรสชาติน้ำซุปเข้ากับการทานปลาลวกค่ะ)​

ทำน้ำจิ้ม โขลกพริกกระเทียมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปึก เต้าเจี้ยวแบบข้น(เราใช้ของโม่อิมสึค่ะ)​ ชิมรสตามชอบ (จะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไม่ใส่เต้าเจี้ยวไว้ด้วยก็ได้ค่ะ)​

ทำน้ำจิ้มแบบที่2 ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ตอนเริ่มทานจะใส่ก้านผักกาดขาวลงไปต้มก่อนลวกปลาสักพักก็ได้ค่ะ น้ำซุปจะรสกลมกล่อมขึ้น