Πέννες ολικής άλεσης με ντοματίνια και φέτα

Name: Πέννες ολικής άλεσης με ντοματίνια και φέτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φρέσκα ντοματίνια κομμένα στην μέση; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 κουτάλια της σούπας πελτέ ντομάτας; 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί; Αλάτι και πιπέρι; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; Φέτα κατά βούληση, προαιρετικά; 1 πακέτο πέννες

Sofia Apos @sofiaapos

Πέννες ολικής άλεσης με ντοματίνια και φέτα

Sofia Apos @sofiaapos

Υλικά

1/2 κιλόφρέσκα ντοματίνια κομμένα στην μέση
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουτάλια της σούπας πελτέ ντομάτας
1/2 ποτήρικόκκινο κρασί
Αλάτι και πιπέρι
3 κ.σ.ελαιόλαδο
Φέτα κατά βούληση, προαιρετικά
1 πακέτοπέννες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι και τις σκελίδες σκόρδο για λίγα λεπτά, με προσοχή να μη μαυρίσουν. Μετά ρίχνουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
2

Αφήνουμε πέντε λεπτά και ρίχνουμε τον πελτέ ανακατεύοντας τον πάτο του τηγανιού ώστε να ανακατευτεί με το λάδι. Αφήνουμε 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
3

Περιμένουμε να εξατμιστεί το κρασί και παίρνουνε μια κουτάλα της σούπας νερό από τις πέννες που βράζουν και το ρίχνουμε στα ντοματίνια μας ώστε να δέσει η σάλτσα μας και να ενωθούν καλύτερα τα υλικά μας μετά.
4

Όταν είναι έτοιμες οι πέννες (τις βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες), τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε κατευθείαν στη σάλτσα μας και ανακατεύουμε καλά.
5

Εάν επιθυμούμε τρίβουμε φέτα και την ρίχνουμε από πάνω μαζί με έξτρα πιπέρι και ανακατεύουμε ώστε να ενσωματωθεί με τα υλικά μας.
6

Καλή όρεξη! (Οποίος δεν θέλει φέτα μπορεί να το παραλείψει και να ρίξει τριμμένη παρμεζάνα η πεκορίνο)