ทำการตกแต่งกุ้งแม่น้ำ (ก้ามกุ้งด้านหน้าอันใหญ่อย่าทิ้งนะครับสามารถเอาเนื้อไปทำเมนูอื่นๆ ได้) วิธีทำกุ้งแม่น้ำ ผ่าอก แล้วแปะออกมาให้สวยงาม มีลงไว้ในเคล็ดลับแล้วนะครับ ไปตามดูได้เลย เมื่อเตรียมกุ้งเสร็จให้พักเอาไว้ในจานที่จะใช้นึ่ง

เริ่มทำซอสกระเทียม ใส่กระเทียมลงไปในกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดไฟ พอกระเทียมหอมและออกเหลืองเล็กน้อย เราทำขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้กระเทียมเผ็ดเกินไป จากนั้นให้ใส่เครื่องที่เหลือลงไปยกเว้นต้นหอมและผักชี จากนั้นปิดไฟ คนไปมาให้คลายร้อน

ตั้งทิ้งไว้จนน้ำซอสอุ่นๆ หรือให้เป็นอุณหภูมิห้องเลยก็ได้ จากนั้นใส่ต้นหอมและผักชีสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นเอาน้ำซอสลงมาโปะบนกุ้ง ราดให้ทั่วรวมถึงมันกุ้งที่หัวด้วย พยายามให้น้ำซอสโดนเนื้อและมันที่หัวทั่วๆ

จากนั้นนำลงไปนึ่งในน้ำเดือด กุ้งขนาดนี้ผมพึ่งเป็นเวลาประมาณ 13 นาที เมื่อครบเวลาก็สามารถเอามาทานได้เลยครับ

กุ้งตัวใหญ่เนื้อเด้งดึ๋ง น้ำซอสเราออกเค็มนำ หอมทั้งกระเทียมและน้ำมันงา เปิดฝาหม้อนึ่งมาหอมไปทั้งบ้าน