นำวุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม นำหมัก ใส่น้ำตาล 1 ชต. เกลือ 3/4 ชต. น้ำมันหอย 6 ชต. ซีอิ๊วขาว 2 ชต. ซอสฝาเขียว 2 ชต. น้ำมันงา 2 ชช. ซีอิ้วดำ 1 ชต. แช่ทิ้งไว้ 30 นาที

ตั้งกระทะ เจียว กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี ใส่ ขิงสไลด์ ผัดให้หอม

เรียงกุ้งสด หมูสไลด์ เห็ดออรินจิ ใส่วุ้นเส้นที่หมัก ใช้ไฟกลางอบ 10 นาที

พลิกกุ้งขึ้นด้านบน อบ 5 นาที ใส่คืนช่าย หอมซอย ผักชีซอย อบอีกครั้งพอสุก ตักใส่จาน

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด พริก 15 เม็ด กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำนิดหน่อย น้ำปลา 5 ชต. มะนาว 3.5 ชต. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.