Cakwe Ayam Udang

Name: Cakwe Ayam Udang
Yield: 22 Biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Dada Ayam Cincang; 100 gr Udang Cincang; 11 Bj cakwe (pot. Jadi 2); 3 Wortel uk. Kecil yang sdh diserut; 1 Btr telur; 3 sdm Tep. Tapioka; Secukupnya Daun Prei dan Seledri yang dipot.2 halus; Secukupnya Minyak Goreng u/ Mengoreng cakwe; 1 sdm saus tiram; 2 sdm minyak wijen (me : minyak bawang); 1 sdm kecap asin; Secukupnya bawang putih bubuk, merica, penyedap rasa dan gula; 1 sachet Saori Asam Manis; Secukupnya Saus Tomat (Me : Delmonte); 3 Siung Bawang Putih Cincang; Secukupnya Cabe Merah Besar + Cabe Rawit diiris tipis2; Secukupnya Garam dan Gula; Secukupnya Tep. Tapioka; Secukupnya Air Matang u/ membuat Saus Asam Manisnya; Secukupnya Minyak Gr. u/ menumis

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Ini adalah jajanan yg batal aku bawa ke masjid u/ acara maulidan kmrn... Entah kenapa kok jadi tergantikan oleh Pisang Goreng Sarikaya dan Mango Cheese Puding. Tapi rasa kekeh pengen buat resep ini terus mendera... Akhirnya baru hari ini bs diesekusi.... Rasanya tidak mengecewakan.... Endulita.... Sangat pas dicocol dengan Saus Asam Manis. Just info saja, Sbnrnya ini adalah salah satu kuliner yg menjadi icon jajanan khas pusat perbelanjaan lama dikotaku yang sangat terkenal. Biar tdk penasaran kita cobain yuk resep ini ya bunda...ini juga bs dijadikan frozen food lho... Jadi sewaktu2 tinggal goreng saja.

Lebih banyak

Cakwe Ayam Udang

Rael Widayati @Rael_Widayati2021

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

22 Biji

150 grDada Ayam Cincang
100 grUdang Cincang
11 Bjcakwe (pot. Jadi 2)
3Wortel uk. Kecil yang sdh diserut
1 Btrtelur
3 sdmTep. Tapioka
SecukupnyaDaun Prei dan Seledri yang dipot.2 halus
SecukupnyaMinyak Goreng u/ Mengoreng cakwe
Bumbu :
1 sdmsaus tiram
2 sdmminyak wijen (me : minyak bawang)
1 sdmkecap asin
Secukupnyabawang putih bubuk, merica, penyedap rasa dan gula
Saus Asam Manis :
1 sachetSaori Asam Manis
SecukupnyaSaus Tomat (Me : Delmonte)
3 SiungBawang Putih Cincang
SecukupnyaCabe Merah Besar + Cabe Rawit diiris tipis2
SecukupnyaGaram dan Gula
SecukupnyaTep. Tapioka
SecukupnyaAir Matang u/ membuat Saus Asam Manisnya
SecukupnyaMinyak Gr. u/ menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Siapkan cakwe goreng yg sdh dipot. Jadi 2 dan dan dibelah tengahnya kemudian sisihkan.
2

Campur daging ayam cincang, udang cincang, wortel, telur, Daun prei - seledri serta semua bumbu2. Aduk hingga rata dan menjadi adonan isi... kemudian koreksi rasa hingga pas.
3

Masukkan adonan kedalam cakwe yg sdh dibelah tengahnya dan sedikit diatas permukaannya. Lakukan semuanya hingga habis.
4

Selanjutnya kukus cakwe yang sdh diisi adonan Ayam udang sekitar 10 menit. Lalu angkat dan dinginkan... (Cakwe ini bs lgs dimakan dgn cocolan sambal/ kalo suka agak kering bs digoreng sbntr saja... Tergantung selera).
5

Setelah dingin, cakwe siap digoreng sebentar saja (krn sdh matang. Hanya u/ sedikit mengeringkan roti cakwenya saja).. Lalu angkat dan tiriskan.... (awas jangan kelamaan nanti jadi kering dan keras...)
6

Buat Saus Asam Manisnya : Tumis Bawang Putih Cincang lalu masukkan Cabe dan Saori Asam manis tumis sbntr kemudian tambahkan air, Garam dan Gula secukupnya. Rebus sampai Mendidih....Koreksi rasa lalu masukkan Tep. Tapioka cair.... Aduk2 sampai agak mengental... Matikan kompor..sisihkan
7

Taraaa... Cakwe Ayam Udang siap dinikmati dengan Saus Asam Manis. Yummy... Endulita...