La început punem 1 l de apa într-un bol încăpător și adăugăm scoicile, și punem deoparte, în general acestea vin congelate, mie așa mi-a venit comanda

După punem apa pentru spaghetti la fiert până ce da în clocot cu un praf de sare, adăugăm spaghetti și le lăsăm să fiarbă cam 10 minute sau cât este indicat pe pachet

Între timp ne ocupăm de sos de persillade, tăiem leuștean mărunt, usturoiul la fel, le adăugăm în robot, alături de sare și uleiul de măsline și mixăm cam 30 de secunde

Lăsăm deoparte sosul și scurgem pastele, eu am o tehnica de a face ca pastele să nu se lipească între ele, după ce le scurgem de apa, le dau rapid printr-un jet de apa rece și le scurgem iar, după adăugăm puțin ulei de măsline să fie puțin lucios și mult mai gustoase.

Lăsăm deoparte pastele și tocăm mărunt ceapa, apoi adăugăm uleiul într-o tigaie mai mare sau un wok, și amestecăm în ceapa, puțin călită adăugăm scoicile, și amestecăm ușor pentru 3 min, după adăugăm și pastele fierte și amestecăm, la sfârșit adăugăm sosul persillade, sare și piper, le lăsăm în tigaie pentru câteva minute și le putem servi.
Putem adăuga, o felie de lămâie și chiar puțin parmesan peste spaghetti.
Poftă bună dragilor!