Pindang bandeng

Name: Pindang bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng bersihkan potong2x beri perasan jeruk nipis; 2 batang sereh; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 sdm air asam jawa; 5 sdm kecap manis/sesuai selera; secukupnya Garam, gula, kaldu jamur; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 10 bh cabe rawit merah campur rawit hijau

Heryani @heryani_kitchen

Jakarta

Ini salah satu makanan khas imlek.

Lebih banyak

Pindang bandeng

Heryani @heryani_kitchen

Jakarta

Ini salah satu makanan khas imlek.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan bandeng bersihkan potong2x beri perasan jeruk nipis
2 batangsereh
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
2 sdmair asam jawa
5 sdmkecap manis/sesuai selera
secukupnyaGaram, gula, kaldu jamur
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 bhcabe merah keriting
10 bhcabe rawit merah campur rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Duo bawang, cabe cabean, kunyit, jahe, lengkuas bole dioseng sampai layu di teflon, sisihkan.
2

Didihkan 1.5 ltr air dengan panci presto. lalu masukkan sereh, salam, daun kunyit dan bumbu2x yg telah dibakar diteflon.
3

Kemudian masukkan ikan. Tutup dan presto selama 45 sd 60 menit. Buka presto stlh dikeluarkan semuanuap panasnya.
4

Masak kembali di api kecil, beri garam, gula, kaldu jamur, air asam jawa dan kecap manis. Koreksi rasa sampai berasa asam manisnya.
5

Setelah mendidih siap disajikan dengan emping dan sambal terasi.