Tum Ayam

Name: Tum Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr ayam filet (saya campur dada dan paha); 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk, buang tengahnya dan iris; 1 butir telur; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; secukupnya Garam dan kaldu,; 2 sdm bawang goreng; 1/2 sdt terasi (saya skip); 6 sdm santan; Daun pisang yang sudah dibersihkan; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 2-3 buah cabe merah (kalau mau lebih pedas boleh ditambah); 2 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Feirina @cook_6294321

Bandung

Seperti pepes ayam umumnya namun ini lebih gurih dan wangi. Di Bali biasanya ada yg pakai daging babi untuk isian dagingnya.

Lebih banyak

Tum Ayam

Feirina @cook_6294321

Bandung

Seperti pepes ayam umumnya namun ini lebih gurih dan wangi. Di Bali biasanya ada yg pakai daging babi untuk isian dagingnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 grayam filet (saya campur dada dan paha)
2 batangserai, geprek
2 lembardaun jeruk, buang tengahnya dan iris
1 butirtelur
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtpala bubuk
secukupnyaGaram dan kaldu,
2 sdmbawang goreng
1/2 sdtterasi (saya skip)
6 sdmsantan
Daun pisang yang sudah dibersihkan
Bumbu Halus (blender/ulek) :
8 butirbawang merah
6 siungbawang putih
2-3 buahcabe merah (kalau mau lebih pedas boleh ditambah)
2 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu ayam/cincang kasar. Beri jeruk nipis dan sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai. Tumis sampai harum.
3

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam ayam (buang serai).
4

Tambahkan telur + santan + garam + kaldu + daun jeruk + bawang goreng + pala + ketumbar + terasi (jika pakai).
5

Aduk sampai tercampur rata.
6

Masukkan ke dalam daun pisang dan bungkus dengan rapi.
7

Kemudian kukus di panci yang sudah dipanaskan selama +/- 30-40 menit (tergantung besar kecilnya).
8

Selamat mencoba 🍗

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Feirina @cook_6294321

pada 01 November 2021 12.36

Bandung

Awalnya belajar masak karena mau menikah, mau ga mau harus bisa masak. Belajar sendiri baca2 dan coba2 resep yang simpel. Sampai sekarang saya msh belajar cari2 resep dari sesama ibu2 di cookpad ini...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Kunyit Bawang Sereh Paha Ayam Pala Daun Jeruk Telur Ketumbar Pisang Cabe Merah Santan Ayam Fillet Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya