Lele bumbu balado

Name: Lele bumbu balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor lele; 1/2 bh jeruk nipis; 1 sdt garam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 btg serai (geprek); 2 lbr daun salam; 2 lbh daun jeruk; Bahan marinasi lele; 3 bh bawang putih; 1/2 ruas jari kunyit; Garam; Bahan halus; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 2 bh kemiri sangari; 1 bh tomat; 5 cabai merah kriting; 10 bh cabai rawit merah; secukupnya Garam, gula dan penyedap

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Lele bumbu balado

Dhika Pratami @heyydikaa

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekorlele
1/2 bhjeruk nipis
1 sdtgaram
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 btgserai (geprek)
2 lbrdaun salam
2lbh daun jeruk
Bahan marinasi lele
3 bhbawang putih
1/2 ruas jarikunyit
Garam
Bahan halus
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
2 bhkemiri sangari
1 bhtomat
5cabai merah kriting
10 bhcabai rawit merah
secukupnyaGaram, gula dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan lele lalu kucuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurleb 30menit, untuk buang amisnya.
2

Setelah didiamkan, cuci bersih ikan lele. Lalu ulek bahan marinasi ikan, dan lumuri ikan lele dengan bahan marinasi bawang putih dan kunyit. Diamkan.
3

Blend halus bumbu balado (boleh di ulek), sisihkan. Setelah itu goreng kering ikan lele. Angkat, tiriskan.
4

Tumis bumbu balado dengan minyak secukupnya, dan masukkan jahe, laos, serai, salam dan daun jeruk. Setelah bumbu balado matang, masukkan ikan lele yg sudah di goreng. Aduk pelan, agar ikan nggak hancur.
5

Tambahkan air sedikit, lalu kasih garam gula dan penyedap sesuai selera. Aduk2 sampai merata di setiap bagian ikan, matikan api dan sajikan.