Préchauffez votre four à 180°c

Mixer les betteraves afin d'obtenir une purée.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie.

Battre les œufs avec les sucres dans un saladier et ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien.

Incorporez la purée de betteraves, la farine, la levure et la vanille puis remuez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Versez l'appareil dans un moule beurré et fariné (carré de préférence) et parsemez de noix de macadamia concassées.

Cuire pendant environ 30 minutes.

Laissez tiédir à la sortie du four et dégustez.