Commençons par faire cuire les épinards; Émincez finement l’oignon et faites le fondre dans une poêle avec de l’huile + beurre.

Ajoutez les épinards.

Mettez de l'ail écrasé + les épices et la tomate concentré "Assaisonnez à votre convenance".

Laissez mijoter à couvert environ 15min.

Au même moment, lavez puis coupez vos pommes de terre en cubes puis faites-les cuire dans l'huile chauffée.

Préchauffez le four à 180°C. Et on passe à la préparation de la béchamel.

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Ajoutez la farine et remuez avec un fouet sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

Ajoutez le fromage râpé + portion.

Dans un plat à gratin, déposez un peu de la sauce béchamel, ajoutez la préparation à base d'épinards puis remettrez de la sauce béchamel et déposez les frites, couvrez par la béchamel et ajoutez le fromage râpé.

Enfournez 15 minutes dans votre four. Dégustez... et vous voilà avec une nouvelle recette d'épinards pleine de saveurs !