Gnocchi alla romana verdi

Name: Gnocchi alla romana verdi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 g Semola di grano duro rimacinata; 500 ml latte; 25 g burro; qb Sale e pepe; 20 g pecorino romano; 50 g grana; 100 g spinaci; qb Noce moscata; 1 spicchio aglio; Per condire; 25 g burro; 1 cucchiaio olio; 5 Foglie salvia; 1 cucchiaio mandorle; 1 cucchiaio pangrattato

Vania @VaniaN

Pistoia

Grazie alla video-scuola di cookpad e soprattutto al doposcuola sono riuscita a realizzare i miei primi gnocchi alla romana. Molto soddisfatta del risultato e della versione verde che ho scelto. #videoscuoladicookpad #doposcuola #gnocchifattiincasa. Grazie @flavia

Gnocchi alla romana verdi

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Ingredienti

50 '+riposo

2 persone

125 gSemola di grano duro rimacinata
500 mllatte
25 gburro
qbSale e pepe
20 gpecorino romano
50 ggrana
100 gspinaci
qbNoce moscata
1 spicchioaglio
Per condire
25 gburro
1 cucchiaioolio
5 Fogliesalvia
1 cucchiaiomandorle
1 cucchiaiopangrattato

Salvata

Istruzioni per cucinare

50 '+riposo

1

In una padella rosolare l'aglio con l'olio e ripassare gli spinaci per pochi minuti regolando di sale. Appena pronti frullarli per ottenere una crema.
2

In una pentola iniziare a sciogliere il burro con il latte e prima che arrivi al bollore unire la crema di spinaci, sale, pepe e noce moscata. Aggiungere anche il grana e il pecorino. Mescolare e versare a pioggia la semola cuocendo un paio di minuti.
3

Rovesciare il composto ottenuto su un foglio di carta forno e con il suo aiuto formare un rotolo. Far raffreddare almeno un'ora a temperatura ambiente.
4

Passato il tempo tagliare il composto ottenuto in fette spesse circa un dito. Aiutarsi con un coltello con la lama umida
5

Disporre gli gnocchi in una teglia leggermente imburrata. Cospargere con fioccheti di burro, granella di mandorle, pangrattato e foglie di salvia. Un ultimo giro d'olio e del grana. Infornare a 200 °per 20 minuti.