ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น
#ตั้งเป้าเราทำได้
ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น นุ่มๆเป็นเมนูประยุกต์ดัดแปลงมาใหม่ ของเราเอง ทำง่าย อร่อยมากค่ะ
ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น
#ตั้งเป้าเราทำได้
ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น นุ่มๆเป็นเมนูประยุกต์ดัดแปลงมาใหม่ ของเราเอง ทำง่าย อร่อยมากค่ะ
วิธีทำ
- 1
ส่วนที่1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่ กระเทียมทุบ+รากผักชีทุบ+อบเชยโป๊ยกั๊ก ลงไปผัดให้หอม แบบรูปที่1 จากนั้นก็ใส่ เห็ดหอม ซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน แบบรูปที่2 แล้วใส่ ผงกะหรี่ พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำเปล่า กะให้ท่วมหมู คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ แบบรูปที่3
- 2
จากนั้นก็รอให้น้ำเดือดแรงๆอยู่แบบนั้นสัก 10นาที แล้วจะมีฟองสีขาวๆลอยขึ้นมา ให้คอยช้อนฟองทิ้งให้หมด จากนั้นปิดฝา เบาไฟเป็นไฟอ่อนๆ ต๋นไปสัก 2ชม. หรือ ชอบความนุ่มความเปื่อยระดับไหนก็ตุ๋นไปเรื่อยๆ (ถ้าบ้านใครมีหม้อตุ๋นแรงดันก็ใช้เวลาแค่30นาทีก็นุ่มแล้วค่ะ แต่เราไม่มีเราเลยใช้เวลาตุ๋น 2ชม.) หลังจากตุ๋นมา ได้ 2ชม. น้ำก็จะงวดลงแบบในรูป หมูก็จะนุ่มละลายในปาก
- 3
#ส่วนที่2 ส่วนของข้าวหมกขมิ้นชัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นก็ใส่
ผงขมิ้น ผงกะหรี่ เกลือลงไปผัดให้เข้ากัน แบบรูปที่1 จากนั้นก็ใส่ข้าวสารที่ทำความสะอาดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดให้พอเข้ากัน แบบรูปที่ 2 กับ 3
- 4
จากนั้นให้ถ่ายข้าวจากกระทะ ใส่ลงในหม้อหุงข้าวตามปกติ แล้วก็ใส่น้ำซุปไก่ลงไป ปริมาณของน้ำก็ตามที่เคยหุงทุกวัน แบบรูปที่1 พอหุงเสร็จก็จะได้ข้าวหมกขมิ้นหอมๆแบบรูปที่2 เวลาตักเสิร์ฟ ให้คนข้าว จากข้างล้างขึ้นข้างบนให้เข้ากัน ส่วนน้ำซุปที่เหลือเราก็ปรุงรสให้ได้ตามชอบ จะใส่คนอร์ไก่ไปสัก1ก้อนก็ดี แล้วโรยด้วยต้นหอมผักชี ก็จะได้น้ำซุปไว้กินกับข้าวหมกแล้วค่ะ
- 5
เสร็จ จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ จะบอกว่าหมูนี่นุ่มมากกกกก เวลา 2 ชม.ที่เสียไปมันคุ้มสุดๆ ค่ะลองทำทานกันดูนะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง
ซี่โครงหมูตุ๋น นุ่มๆ ละลายในปาก ลองทำกินดูนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิด
-
ซี่โครงหมูตุ๋นทอด ซี่โครงหมูตุ๋นทอด
เมนูนี้ตั้งชื่อแปลกหน่อยครับ เพราะผมเอาซี่โครงหมูมาหมักไว้ แล้วเอาเข้าหม้อแรงดัน 25 นาที ให้เนื้อเปื่อยนุ่ม แล้วนำออกมาผึ่งให้แห้ง ลงทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 180 องศา ทอดเพียงแค่ให้ด้านนอกเกรียม ก็จะได้ซี่โครงหมูตุ๋นแบบกรอบนอกนุ่มในเลย ลองทำกันดูนะครับ อร่อยมาก#จานเด็ดทั่วไทย
-
ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม
ซี่โครงหมู กับเนื้อ ตุ๋นเห็ดหอมสูตรนี้ง่าย น้ำซุบหวานกลมกล่อม สูตรนี้เอาเนื้อหมูที่เหลือในตู้เย็นมาผสมด้วย หรือจะตุ๋นแค่ซี่โครงอย่างเดียวก็ได้
-
ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยว
ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าเจี้ยวชอบทำเมนูนี้เวลาไม่อยากยุ่งยากมากนัก เพราะวิธีทำง่ายมาก ก่อนจะนอน ผมจะโยนกระดูกหมู และส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตุ๋น พอตื่นมาตอนเช้าก็กินได้เลย ทำง่ายมากๆ ไม่ต้องยุ่งยากคอยดูแล(ผมจะชอบใช้หม้อตุ๋นมากกว่าหม้ออัดความดัน เพราะเคยลองทำหลายครั้งแล้ว เนื้อที่ได้จากหม้อตุ๋นเปื่อยนุ่มและได้รสชาติมากกว่าใช้หม้ออัดความดัน) -
ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว
ซี่โครงหมูตุ๋น แบบให้เข้่าเนื้อ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดกินอร่อยครับ เด็กก็กินได้
-
ซี่โครงหมูตุ๋นนมสด ซี่โครงหมูตุ๋นนมสด
ซี่โครงหมูตู๋นนมสด เป็นเมนูดัดแปลงมาใหม่ค่ะ รสชาติจะออกหอม มัน กลมกล่อม เนื้อหมูนุ่มละลายในปากเลยค่ะ#ตามสั่งสูตรฉัน
-
ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น ลูกชิ้น ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงหมูตุ๋น ลูกชิ้น
น้ำซุปเข้มข้นหอมอร่อย แถมรวดเร็วดีค่ะ จะทำไก่ตุ๋น หมูตุ๋น เนื้อตุ๋นก็ได้ค่ะ
-
ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว - คีโต ซี่โครงหมูตุ๋นซีอิ๊ว - คีโต
ทำง่ายๆ ใส่ทุกอย่างลงในหม้ออัดแรงดันไฟฟ้า เนื้อหมูนุ่มหอมซีอิ๊ว #ตั้งเป้าเราทำได้ #100วันบันดาลใจ 49
-
ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง🥩🍯🐝 ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง🥩🍯🐝
สูตรนี้ง่ายมาก ทำกับข้าวไม่เป็นก็ทำได้ค่ะ แค่ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อ รอตุ๋นก็พร้อมทานแล้ว
-
ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าซี่ ซี่โครงหมูตุ๋นเต้าซี่
ได้ซี่โครงหมูกระดูกอ่อนมา เลยเอามาตุ๋นกับเต้าซี่กินเล่น ชอบเต้าซี่ตรงที่เวลาตุ๋นกลิ่นหอมมากๆ ทำก็ง่าย แค่เสียเวลาตุ๋นให้นิ่มหน่อย#globalcookpadgames2024#ทีมโปรตีน -
ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม
เห็นแม่เพื่อนทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เลยอยากลองบ้าง แต่ในตู้เย็นมีแต่ซี่โครงหมู ก็เลยต้องเปลี่ยนสูตรนิดหน่อย
-
คัลบีจิม /ซี่โครงหมูตุ๋นเกาหลี /ทเวจี คาลบี้ จิม 돼지 갈비찜 คัลบีจิม /ซี่โครงหมูตุ๋นเกาหลี /ทเวจี คาลบี้ จิม 돼지 갈비찜
korean braised pork short ribs เมนูนี้คนเกาหลีนิยมทำเลี้ยงเวลามีแขกสำคัญมาทานข้าวด้วยที่บ้านหรือในเทศกาลสำคัญๆ ซี่โครงหมูนุ่มๆ นำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆรสชาติ หอม อร่อย กลมกล่อมลงตัว บางคนใช้ซี่โครงเนื้อ บางคนใช้ซี่โครงหมูหรือซี่โครงอ่อนหมู แล้วแต่ความชอบคะ 🥰 #กินได้สนุกด้วย64 #ตั้งเป้าเราทำได้
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)