ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น
#ตั้งเป้าเราทำได้
ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น นุ่มๆเป็นเมนูประยุกต์ดัดแปลงมาใหม่ ของเราเอง ทำง่าย อร่อยมากค่ะ
ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น
#ตั้งเป้าเราทำได้
ข้าวหมกซี่โครงหมูตุ๋น นุ่มๆเป็นเมนูประยุกต์ดัดแปลงมาใหม่ ของเราเอง ทำง่าย อร่อยมากค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ส่วนที่1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่ กระเทียมทุบ+รากผักชีทุบ+อบเชยโป๊ยกั๊ก ลงไปผัดให้หอม แบบรูปที่1 จากนั้นก็ใส่ เห็ดหอม ซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน แบบรูปที่2 แล้วใส่ ผงกะหรี่ พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำเปล่า กะให้ท่วมหมู คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ แบบรูปที่3
- 2
จากนั้นก็รอให้น้ำเดือดแรงๆอยู่แบบนั้นสัก 10นาที แล้วจะมีฟองสีขาวๆลอยขึ้นมา ให้คอยช้อนฟองทิ้งให้หมด จากนั้นปิดฝา เบาไฟเป็นไฟอ่อนๆ ต๋นไปสัก 2ชม. หรือ ชอบความนุ่มความเปื่อยระดับไหนก็ตุ๋นไปเรื่อยๆ (ถ้าบ้านใครมีหม้อตุ๋นแรงดันก็ใช้เวลาแค่30นาทีก็นุ่มแล้วค่ะ แต่เราไม่มีเราเลยใช้เวลาตุ๋น 2ชม.) หลังจากตุ๋นมา ได้ 2ชม. น้ำก็จะงวดลงแบบในรูป หมูก็จะนุ่มละลายในปาก
- 3
#ส่วนที่2 ส่วนของข้าวหมกขมิ้นชัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ ลงไปผัดให้หอม จากนั้นก็ใส่
ผงขมิ้น ผงกะหรี่ เกลือลงไปผัดให้เข้ากัน แบบรูปที่1 จากนั้นก็ใส่ข้าวสารที่ทำความสะอาดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดให้พอเข้ากัน แบบรูปที่ 2 กับ 3
- 4
จากนั้นให้ถ่ายข้าวจากกระทะ ใส่ลงในหม้อหุงข้าวตามปกติ แล้วก็ใส่น้ำซุปไก่ลงไป ปริมาณของน้ำก็ตามที่เคยหุงทุกวัน แบบรูปที่1 พอหุงเสร็จก็จะได้ข้าวหมกขมิ้นหอมๆแบบรูปที่2 เวลาตักเสิร์ฟ ให้คนข้าว จากข้างล้างขึ้นข้างบนให้เข้ากัน ส่วนน้ำซุปที่เหลือเราก็ปรุงรสให้ได้ตามชอบ จะใส่คนอร์ไก่ไปสัก1ก้อนก็ดี แล้วโรยด้วยต้นหอมผักชี ก็จะได้น้ำซุปไว้กินกับข้าวหมกแล้วค่ะ
- 5
เสร็จ จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ จะบอกว่าหมูนี่นุ่มมากกกกก เวลา 2 ชม.ที่เสียไปมันคุ้มสุดๆ ค่ะลองทำทานกันดูนะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)