Resep tom yum ala chef Devina
Tambah air jangan sekaligus, agar bisa atur tingkat kemedokan yang kita suka. Sisa kuah bisa dijadikan shabu2 kuah tomyam, 👌
Resep tom yum ala chef Devina
Tambah air jangan sekaligus, agar bisa atur tingkat kemedokan yang kita suka. Sisa kuah bisa dijadikan shabu2 kuah tomyam, 👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kaldu udang : Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih.Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan air, masak selama 10 menit, kemudian saring kaldu udang
- 2
Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya, blender hingga halus. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan kering (pecah minyak), sisihkan. (note, bumbu halus ini bisa juga dipakai u/ nasi goreng tomyum)
- 3
Tuang kaldu udang di panci, masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, jamur, dan tumisan bumbu halus, aduk rata. Note, di step ini jangan masukan air terlalu banyak.
- 4
Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit
- 5
Masukkan udang dan daun ketumbar, matikan api lalu tambahkan susu evaporasi, aduk rata. Siap disajikan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar