ล้างกุ้ง ให้สะอาด

ตัดตะไคร้เป็นท่อนๆ ล้างให้สะอาด นำไปอบกับกุ้ง โรยเกลือเล็กน้อย จนสุก ไม่ต้องใส่น้ำ ปิดฝาใช้ไฟแรง ประมาณ 15 นาที

ทำน้ำจิ้มโดยตำกระเทียม พริกขี้หนูให้ละเอียด เติมเกลือ น้ำตาล มะนาว คนให้เข้ากัน ทานกับกุ้งอบ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแซ่บ