Cuci bersih ayam dan marinasi dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis selama 15 menit di dalam kulkas

Setelah 15 menit, goreng ayam hingga kecoklatan dan tiriskan

Kemudian potong2 halus bawang putih dan bawang merah

Iris atau potong miring cabe merah kriting

Potong bawang bombay sedikit tebal

Panaskan minyak dicampur blueband 1:1 atau sama banyak

Masukan bawang merah, bawang putih dan daun jeruk

Masukan ayam yg sudah digoreng

Masukan kecap hingga coklat dan kental

Masukan lada bubuk, minyak wijen, kecap inggris, totole / kaldu jamur, dan royco ayam

Masukan garam ½ sendok teh, jgn terlalu banyak atau bs disesuaikan

Masukan bawang bombay dan irisan cabe merah kriting

Diamkan hingga matang sambil dihaduk sesekali

Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air dan selesai