กะหล่ำปลีแกะออกเป็นใบๆ หั่นเป็นเส้นเล็กๆ เสร็จแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ ผักจะฟูน่าทานค่ะ

ซอสทงคัตซึ : ผสมซอสมะเขือเทศ โชยุ วูสเตอร์ซอส น้ำเปล่า น้ำตาลทราย งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน

เตรียมหมู : เนื้อหมูล้างทำความสะอาดแล้วซับน้ำออก จากนั้นใช้มีดตัดเส้นเอ็นให้ขาด เวลาทอดหมูจะได้ไม่หด และเป็นชิ้นสวยๆค่ะ

ใช้ฆ้อนทุบเนื้อให้ทั่วทั้งสองด้าน ถ้าไม่มีใช้ส้อมจิ้ม หรือสันมีดทุบก็ได้ค่ะ จากนั้นโรยเกลือ-พริกไทยค่ะ

แป้งชุบ : ไข่ไก่ แป้งเค้ก น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากันก่อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันอีกที

ตั้งกระทะรอเลยค่ะ ใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันให้ท่วมเลย รอให้อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

นำหมูคลุกแป้งแห้ง ปัดเศษแป้งออกด้วยนะคะ จากนั้นนำไปชุปแป้งเปียก และเกล็ดขนมปัง

นำลงทอด ประมาณ 4-5 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลืองค่ะ

เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดจานทานคู่กับกะหล่ำปลีฝอย จิ้มซอสทงคัตสึ หรือมายองเนสตามชอบเลยค่ะ