°Mini cakes renversé aux mandarines caramélisées°

Name: °Mini cakes renversé aux mandarines caramélisées°
Yield: 8 mini cakes
Cuisine: France
Ingredients: 5 mandarines bio; 2 oeufs; 50 g sucre + 30 g pour le caramel; 100 g farine; 100 g beurre mou; 2 càc levure chimique; 5 càs du sirop de mandarines

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

C'est la saison des mandarines, bien acidulées et sans pépins, parfaites pour la pâtisserie.
#décembre

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°Mini cakes renversé aux mandarines caramélisées°

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

C'est la saison des mandarines, bien acidulées et sans pépins, parfaites pour la pâtisserie.
#décembre

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Ingrédients

15/18mn

8 mini cakes

5mandarines bio
2oeufs
50 gsucre + 30 g pour le caramel
100 gfarine
100 gbeurre mou
2 càclevure chimique
5 càsdu sirop de mandarines

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Instructions de cuisine

15/18mn

1

Lavez les mandarines, pressez 3 mandarines pour extraire le jus,réservez. Coupez les 2 autres en tranches fines.
2

Faire chauffer le sucre dans une poêle, quand le caramel se forme ajoutez le jus des mandarines et mélangez
3

Déposez les tranches dans le sirop et laissez caraméliser 10 mn à feu doux en les retournant
4

Déposez une tranche dans chaque moule et mettre le sirop de côté.
5

Préchauffez le four à 170°
Dans un saladier mélangez le sucre et le beurre très mou
6

Ajoutez les oeufs, 5 càs de sirop, la farine et la levure tamisée ensemble, malangez le tout
7

Répartir la pâte dans les moules sur la tranche de mandarine et cuire 15 à 18 mn (selon votre four) laissez refroidir et servez aussitôt