🥔 Croquettes de pommes de terre !! 🥔
C'est la recette de ma mamie que l'on réalise chaque année au moment des fêtes !!! 🎄🎅☃️
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour commencer la pâte à chou, dans la casserole, verser l'eau puis ajouter le beurre coupé en morceaux pour le faire fondre.
- 2
Ajouter le farine, le sel et mélanger à feu doux pour assécher la pâte.
- 3
Lorsque cette étape est terminée, la pâte doit se décoller de la casserole facilement.
- 4
Ajouter les œufs un par un pour terminer la pâte à chou.
- 5
Pour commencer la purée, faire cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur et les mixer au batteur dans un faitout.
- 6
Ensuite, ajouter le lait en continuant de remuer avec le batteur.
- 7
Ajouter la purée dans la casserole de la pâte à chou. Il faut avoir légèrement plus de pâte à chou pour avoir une préparation onctueuse.
- 8
À l'aide de deux cuillères à café, réaliser des boules de pâtes et les déposer dans la friteuse avec l'huile bien chaude pendant 3 minutes 2 fois. (Tremper 3 minutes, les retirer de l'huile, et recommencer).
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