Ôtez les feuilles vertes du chou-fleur. Lavez le, séchez le.

Coupez le en deux par le milieu. Dans la partie la plus large coupez une tranche de 2 cm environ.

Faites de même avec l'autre moitié de chou fleur. Faites dorer des 2 côtés à la poêle à l'huile d'olive en le retournant délicatement.

Assaisonnez (sel et poivre) et enfournez 15 minutes à 190°.

====Pour réaliser la sauce====

Faites chauffer de la crème fraîche et un jus de citron. Salez et poivrez.