ตั้งหม้อ เปิดไฟปานกลาง เติมน้ำลงไปปริมาณตามใจชอบ จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง มะเขือเทศ ใบมะกรูด ลงในหม้อ พร้อมกับปีกไก่

ค่อยช้อนฟองและไขมันที่ลอยขึ้นมา เพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทานยิ่งขึ้น

พอไก่สุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น พริกแห้ง ชิมพร้อมตักใส่ถ้วยก่อนเสิร์ฟบีบมะนาว (มะนาวควรใส่หลังปิดไฟเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ) อร่อยยยยยยแซ่บ