ตำกระเทียมทั้งเปลือก ให้แหลก ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว ไฟกลางค่อนอ่อน เจียวให้หอมและเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้

นำปลาหมึก และกุ้ง (กุ้งเด็ดหัวไม่แกะเปลือก) คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ พริกไทยดำป่นหยาบ และปรุงรส

ตั้งกระทะต่อ น้ำมันร้อนนำกุ้งกับปลาหมึกลงไปทอด กระจายๆ กัน พลิกให้สุกทั่วทุกด้าน
เมื่อกุ้งและหมึกสุกและกรอบแล้ว ตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกไทยป่นและผักชี