นำกระเทียมส่วนที่หนึ่งมาปั่นหยาบ เตรียมเพื่อที่จะนำไปเจียวกับน้ำมันไก่

เทมันไก่ลงในกะทะ เจียวให้มันไก่คายน้ำมันออกมาก ใช้เวลานาน 15 นาที ตักกากมันไก่ทิ้งไป ปิดแก็ส และเติมกระเทียมลงไปเจียวให้หอม เปิดแก็สอ่อนๆเจียวให้กระเทียมหอมเละมีสีเหลืองอ่อน

นำข้าวหอมมะลิเก่าเทลงในหม้อข้าว เติมเกลือ กระเทียมเจียว น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากันนำไปหุงในหม้อหุงข้าว (ปริมาณข้าว 1 ส่วน ต่อน้ำซุป 1 1/2 ส่วน)

เริ่มทำน้ำจิ้มได้เลยค่ะ ใส่ขิง,พริก, กระเทียม, รากผักชี,เต้าเจี๊ยว,ซีอิ๊วดำ, น้ำตาลทราย,เกลือ 1/2 ชช.,น้ำส้มสายชู,น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำไปต้มให้เดือด เป็นอันเสร็จในส่วนของน้ำจิ้ม

ตักข้าวที่หุงเสร็จแล้วใส่จาน ซอยแตงกวา หั่นเลือดไก่ ตับ และสับไก่ใส่บนข้าว เเค่นี้ก็พร้อมเสริฟ์แล้วค่ะ