Gurame Bakar Sambal Dabu-dabu
Gurame adalah salah satu ikan yang paling cocok dimasak dengan berbagai macam olahan ya mak. Di masak asam manis, di sup , di goreng atau dibakar. Kali ini aku bikin gurame bakar karena paksu yang request. Ketemu deh resep nya mbak @heny_wid , makasi ya mbak, serumah lahap bgt😁.
Ada beberapa bahan yg aku ganti, dan untuk pelengkapnya aku bikin sambal dabu-dabu ya.. selamat mencoba😊.
Source : @heny_wid
Gurame Bakar Sambal Dabu-dabu
Gurame adalah salah satu ikan yang paling cocok dimasak dengan berbagai macam olahan ya mak. Di masak asam manis, di sup , di goreng atau dibakar. Kali ini aku bikin gurame bakar karena paksu yang request. Ketemu deh resep nya mbak @heny_wid , makasi ya mbak, serumah lahap bgt😁.
Ada beberapa bahan yg aku ganti, dan untuk pelengkapnya aku bikin sambal dabu-dabu ya.. selamat mencoba😊.
Source : @heny_wid
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buang kotoran dan cuci bersih ikan gurame, beri sayatan lalu kucuri air lemon dan garam, diamkan sekitar 20 menit.
Setelah itu goreng setengah kering, sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu tuang sedikit air tunggu sampai mendidih lalu masukkan air asam jawa, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk, bila perlu koreksi rasa. Aduk sampai agak mengental.
- 3
Bila sudah pas dan agak mengental, sisihkan untuk mengoles ikan.
Bakar gurame sambil diolesi dg bumbu oles, lalu balik ke bawah, begitu seterusnya bolak balik mengoles dan permukaan ikan. Sesuai selera ya, kalau aku mungkin ada 3-4 kali olesan😁, bakar sampai pada tingkat kekeringan yg diinginkan ya.
- 4
Sambal dabu-dabu:
Potong2 semua bahan,untuk tomat bisa dibuang bijinya ya. Masukkan gula, garam, perasan air jeruk, kaldu jamur, aduk rata.
Panaskan minyak, lalu tuang ke campuran cabai.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)