Rebus ayam dengan bawang putih geprek dan garam (saya masukkan ayam ketika air mendidih). Rebus selama 5 menit, jangan lama2.

Setelah itu, suwir ayam menggunakan garpu (sisa tulang bisa disimpan utk buat sop) lalu sisihkan.

Siapkan bumbu halus, lalu blender dengan air sedikit. Untuk banyaknya cabai, bawang dll sesuai selera kalian ya.

Iris sereh dan daun jeruk, sisihkan.

Panaskan minyak, saya campur dengan blue band sedikit agar wangi.

Setelah panas, masukkan bumbu halus dan bumbu iris. Tumis hingga harum. (Jangan terlalu lama)

Setelah itu, masukkan ayam, aduk hingga rata lalu masukkan air secukupnya. (Jangan terlalu banyak dan sampai banjir menutupi ayam)

Beri bumbu penyedap, sesuai selera.

Aduk2, sambil sesekali koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena nnti kuah menyusut

Setelah rasa pas. Aduk terus hingga air kering.

Setelah air kering dan ayam mulai nempel di permukaan wajan, segera angkat.

Makanan siap dihidangkan.