ซุปไข่และมะเขือเทศ
วันนี้กินซุปไข่และมะเขือเทศ ใส่ปูอัดลงไปด้วยเพื่อให้มีเนื้อหนังเล็กน้อย ผมจะใช้น้ำซุปกระดูกหมูและกระดูกไก่เอามาทำ เพื่อให้ได้ความหอมหวานแบบธรรมชาติ
ถ้าไม่ทำน้ำซุปเองก็ใช้ก้อนคนอร์ก็ได้ จะเป็นซุปไก่หรือซุปหมูได้หมด เอาตามชอบเลย
ซุปไข่และมะเขือเทศ
วันนี้กินซุปไข่และมะเขือเทศ ใส่ปูอัดลงไปด้วยเพื่อให้มีเนื้อหนังเล็กน้อย ผมจะใช้น้ำซุปกระดูกหมูและกระดูกไก่เอามาทำ เพื่อให้ได้ความหอมหวานแบบธรรมชาติ
ถ้าไม่ทำน้ำซุปเองก็ใช้ก้อนคนอร์ก็ได้ จะเป็นซุปไก่หรือซุปหมูได้หมด เอาตามชอบเลย
วิธีทำ
- 1
เริ่มด้วยการทำน้ำซุป นำกระดูกหมูและไก่มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำเดือดราดทั่วๆ ให้ด้านนอกเปลี่ยนสี แล้วนำไปใส่ในหม้อตุ๋น เทน้ำให้ท่วมน่าจะใช้น้ำประมาณ 1 ถึง 1.5 ลิตร ใส่เกลือ ทุบต้นหอม 2 ต้นใส่ลงไปด้วย (ในรูปยังไม่ได้ใส่เพราะลืมถ่ายรูป)
- 2
เปิดไฟเบา ต้มน้ำแกงไป 12 ชั่วโมง เมื่อครบ 12 ชั่วโมง เราก็ได้น้ำซุปมาใช้แล้ว สำหรับคนที่ไม่ได้ต้มน้ำซุปเอง ก็ไปเริ่มขั้นตอนที่ 3 ได้เลย
- 3
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกลาง โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ทิ้งไว้ 15 นาที จะทำให้มะเขือเทศชุ่มน้ำและดึงรสชาติให้เข้มข้นขึ้น อีก 2 อย่างที่ต้องเตรียม คือตีไข่เอาไว้ในชามแล้วพักไว้ และนำแป้งข้าวโพดใส่ชามเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันพักไว้
- 4
นำหม้อขึ้นมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอยส่วนที่เป็นด้านหัวและก้านแข็ง ผัดจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศพร้อมกับน้ำที่ไหลออกมาลงไปทั้งหมด ผัดไปเรื่อยๆ จนมะเขือเทศนิ่มและเริ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำซุปลงไปประมาณ 750 ml (สำหรับสองคน) รับน้ำเพิ่มลดตามปริมาณที่จะกินนะครับ
- 5
รอให้เดือดซัก 3-5 นาที ปล่อยให้เดือดแค่เบาๆพอ จากนั้นให้ใส่น้ำผสมแป้งข้าวโพดลงไปคนให้น้ำซุปข้นขึ้น เราจะไม่ให้น้ำซุปข้นแบบราดหน้าหรือกระเพาะปลา ให้ข้นน้อยกว่านั้นอีก
- 6
หลังจากปล่อยให้เดือดเบาๆ อีกครั้งสัก 1 นาที ให้คนจนน้ำซุปหมุนแล้วค่อยๆเทไข่ลงไปเป็นสาย จากนั้นคนให้ไข่แตกตัวออกจากกัน จากนั้นฉีกอัดใส่ลงไป ให้เป็นเส้นใหญ่หน่อย ขั้นตอนนี้เสร็จแล้วให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วพริกไทย และน้ำมันงา ชิมและปรุงให้ได้ความเค็มที่ชอบ จากนั้นขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ต้นหอมส่วนใบที่ซอยหยาบๆ ที่เหลือลงไป คนให้ต้นหอมสุกเป็นอันเสร็จ
- 7
ตักใส่ชามแล้วทานได้เลยครับ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ซุปไข่มะเขือเทศ ซุปไข่มะเขือเทศ
ซุปสูตรนี้เป็นซุปของจีน รสชาติหวานๆ เปรี้ยวๆ ของมะเขือเทศอร่อย สดชื่นดีค่ะ
-
-
ซุปไข่ข้นมะเขือเทศ egg drop soup (ปรับเป็นโลว์คาร์บได้) ซุปไข่ข้นมะเขือเทศ egg drop soup (ปรับเป็นโลว์คาร์บได้)
#ทำกินอินเทรนด์ ทานง่ายๆ หอมจากขิงและน้ำมันงา สไตล์เราเลย ทำแล้วอร่อยถูกใจมากในสูตรใช้มะเขือเทศลูกใหญ่นะคะ จะออกหวานกลมกล่อมหน่อย แต่ถ้าใช้มะเขือเทศลูกเล็ก ซุปจะรสจัดขึ้น ออกเปรี้ยวขึ้น เลือกได้ตามชอบค่าถ้าใครทานโลว์คาร์บไม่ต้องใส่แป้งข้าวโพด จะเป็นซุปใส ทานอร่อยมากๆ เหมือนกันค่ะได้ไอเดียมาจากเชฟต่างประเทศชาวเอเชีย เพจ Branden Pang ค่า
-
ซุปไข่มะเขือเทศ (คลีน) ซุปไข่มะเขือเทศ (คลีน)
กับข้าวมื้อนี้มีแต่ทอดๆ ทำน้ำซุปไว้ซดหน่อย ก็จะช่วยให้ไม่เลี่ยนค่ะ
-
Egg drop soup : ซุปไข่ใส่ผักโขม ค่า 🥚 Egg drop soup : ซุปไข่ใส่ผักโขม ค่า 🥚
เคยกินซุปแบบสำเร็จรูปแล้วอยากลองทำเอง เลยเกิดเป็นสูตรนี้เลยค่า จะเป็นซุปไข่คล้ายๆซุปจีนแต่เพิ่มผักโขมเข้าไป รสชาติอ่อนๆ ค่ะ
-
ซุปไข่เห็ดหอม ซุปไข่เห็ดหอม
ซุปไข่เห็ดหอม เป็นซุปจีนข้นๆค่ะ เราดัดแปลงมาจาก ซุปหูฉลามคอลลาเจน อีกที จะทานเลย หรือ จะใส่ ซอสจิ๊กโฉ่ว นิดหน่อย ก็อร่อยค่ะ
-
Egg drop soup keto ซุปไข่ข้น สูตรคีโต Egg drop soup keto ซุปไข่ข้น สูตรคีโต
เมนูจากไข่ไก่ และ Bone Broth เสริมสร้างคอลลาเจนและโปรตีน ทำง่ายเครื่องปรุงน้อย ต้องรับประทานขณะอุ่นๆ จะอร่อยมาก #ไอเดียช่วยเพื่อน
-
西红柿鸡蛋汤ซุปไข่มะเขือเทศ(มังสวิรัติ) 西红柿鸡蛋汤ซุปไข่มะเขือเทศ(มังสวิรัติ)
เมนูทำง่าย ไม่มีน้ำมัน
-
ซุปไข่ชีสผง&มะเขือเทศ (ﾐﾙﾌｱﾝ) ซุปไข่ชีสผง&มะเขือเทศ (ﾐﾙﾌｱﾝ)
#จานนี้สีรุ้งมะเขือเทศสดสีแดงสดใส อร่อยดีค่ะ
![Pear Aricha [แพร]](https://img-global.cpcdn.com/users/ab1f144fc5bf96ca/16x16cq50/avatar.jpg "Pear Aricha [แพร]"){kind=avatar}
Egg and Tomato Soup สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น