Brongkos Tahu

Name: Brongkos Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu putih. Rebus sebentar, tiriskan; 1 bungkus kecil krecek. Rendam air panas sebentar, tiriskan; 10 kacang buncis. Potong - potong; 1 batang serai, memarkan; Seruas jari lengkuas, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam, gula jawa dan merica; 500 ml santan; Secukupnya minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 3 buah keluwak. Ambil isinya, rendam air panas sebentar,tiriskan; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai

Bubekitchen @bubekitchen

Bekasi

Mertua kepengen makan brongkos tahu. Sukanya yang agak kental gitu dan gak pedes. Trus karena nggak ada kacang tolo, aku pake buncis aja.

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe1
#BrongkosTahu

Mertua kepengen makan brongkos tahu. Sukanya yang agak kental gitu dan gak pedes. Trus karena nggak ada kacang tolo, aku pake buncis aja.

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe1
#BrongkosTahu

Lebih banyak

Brongkos Tahu

Bubekitchen @bubekitchen

Bekasi

Mertua kepengen makan brongkos tahu. Sukanya yang agak kental gitu dan gak pedes. Trus karena nggak ada kacang tolo, aku pake buncis aja.

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe1
#BrongkosTahu

Mertua kepengen makan brongkos tahu. Sukanya yang agak kental gitu dan gak pedes. Trus karena nggak ada kacang tolo, aku pake buncis aja.

#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe1
#BrongkosTahu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahtahu putih. Rebus sebentar, tiriskan
1 bungkus kecilkrecek. Rendam air panas sebentar, tiriskan
10kacang buncis. Potong - potong
1 batangserai, memarkan
Seruasjari lengkuas, memarkan
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram, gula jawa dan merica
500 mlsantan
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
3 buahkeluwak. Ambil isinya, rendam air panas sebentar,tiriskan
7 butirbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri, sangrai
1 sdmketumbar, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong.
2

Masukkan krecek yang sebelumnya sudah direndam air panas sebentar, aduk rata.
3

Masukkan tahu, santan, garam gula jawa dan merica lalu aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan kuah menyusut.
4

Beberapa saat sebelum diangkat, masukkan buncis. Masak hingga buncis matang. Angkat dan hidangkan.