Smile Lemon Cookies คุกกี้เลม่อน

เป็นซอฟต์คุกกี้ที่มีรสชาติจัดจ้าน หวานอมเปรี้ยว หอมเลม่อน และที่สำคัญหน้าตาน่ารักมากๆ ด้วยค่ะ (รูปมีไม่ครบทุกขั้นตอนนะคะ เพราะเป็นสูตรที่ทำไว้นานแล้ว ใส่ผิวเลม่อน ไม่ได้ถ่ายเอาไว้ค่ะ) สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40 ชิ้นนะคะ
Smile Lemon Cookies คุกกี้เลม่อน
เป็นซอฟต์คุกกี้ที่มีรสชาติจัดจ้าน หวานอมเปรี้ยว หอมเลม่อน และที่สำคัญหน้าตาน่ารักมากๆ ด้วยค่ะ (รูปมีไม่ครบทุกขั้นตอนนะคะ เพราะเป็นสูตรที่ทำไว้นานแล้ว ใส่ผิวเลม่อน ไม่ได้ถ่ายเอาไว้ค่ะ) สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40 ชิ้นนะคะ
วิธีทำ
- 1
ตีเนยจืด กับไอซิ่งให้ฟู แล้วใส่ผิวเลม่อนลงไป ตามด้วยน้ำเลม่อน ไข่แดง วานิลลา สีเหลือง ตีต่อให้เข้ากันดี
- 2
ร่อนของแห้งลงไปผสม ค่อยๆ ใช้พายตะล่อมคนให้เข้ากัน ตัวโดว์จะนิ่มเล็กน้อยแต่ไม่ถึงกับเหลวนะคะ ถ้าเหลว ร่อนแป้งเพิ่มลงไปนิดหน่อยค่ะ คลึงๆ ให้กลม แร็ปด้วยพลาสติก แช่เย็นซัก 10-20 นาที ให้เซ็ทตัวพอปั้นได้
- 3
วอร์มเตา 160 องศาไว้ นำแป้งออกมาปั้น ชิ้นละ 10 กรัม เป็นทรงกลม กดแบนนิดหน่อย ใช่ปลายมีดวาดเป็นรอยยิ้ม (นุ่นใช้แก้วพลาสติก ตัดด้านข้างแก้ว แล้วใช้สก็อตเทปใสแปะให้โค้งเหมือนรอยยิ้มค่ะ) เอางาดำมาแปะทำเป็นลูกตา วางบนถาดรองกระดาษไข
- 4
อบไฟบน-ล่าง ชั้นกลาง 15 นาที สังเกตโดยการแงะด้านล่างดู ถ้ามีสีน้ำตาลเข้มก็ใช้ได้แล้วค่ะ ออกมาร้อนๆ จะนิ่มนะคะ พักบนตะแกรงให้เย็นแล้วจะเเข็งขึ้นค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม





ความคิดเห็น (7)