Soto Ayam
Cuaca di Bandung lagi dingin banget, apalagi klo masuk sore sampai subuh... Bbrrrr
Enaknya makan yang hangat" buat menu makan malam... Ini enak dan segar looh... Resep andalan dari mama 🤗 bagi yg ga suka ceker dan kepala, bisa diskip yaa. Fillet ayam juga bisa diganti dengan dada atau paha utuh. Jika ingin kuahnya bening banget, bisa diskip kemirinya. Selamat mencoba.
Soto Ayam
Cuaca di Bandung lagi dingin banget, apalagi klo masuk sore sampai subuh... Bbrrrr
Enaknya makan yang hangat" buat menu makan malam... Ini enak dan segar looh... Resep andalan dari mama 🤗 bagi yg ga suka ceker dan kepala, bisa diskip yaa. Fillet ayam juga bisa diganti dengan dada atau paha utuh. Jika ingin kuahnya bening banget, bisa diskip kemirinya. Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan dan bersihkan dulu semua bahan. Lalu rebus fillet ayam, ceker dan kepala ayam bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe.
- 2
Sementara itu, buat bumbu halusnya. Sangrai merica, ketumbar, kemiri dan kunyit, lalu haluskan bersama bawang. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
- 3
Angkat fillet ayam, tiriskan. Lalu goreng sebentar saja, kemudian di suwir-suwir kasar. Sisihkan.
- 4
Masak kuah hingga mendidih, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, beri penyedap jika suka. Koreksi rasanya.
- 5
Buat sambal rawit : rebus segenggam cabe rawit setan dan satu siung bawang putih, lalu ulek/blender kasar, beri sedikit garam dan penyedap jika suka, siram dengan minyak panas dan sedikit kuah soto.
- 6
Penyelesaian : tata irisan kol dan soun dimangkuk, beri suwiran ayam di atasnya, potongan tomat, telur rebus dan irisan seledri, siram dengan kuah soto panas, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis, jangan lupa kasih sambal, siap disantap selagi panas.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)