ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซอสปรุงรส ตีให้เข้ากัน

จากนั้นหั่นแหนมหมูเป็นแว่นๆ ใส่ลงในชามที่ตีไข่ไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไปทอด จากนั้นใช้ไฟกลาง ค่อยๆ เอียงกระทะให้ไข่ที่เป็นของเหลวไหลลงไปด้านใต้ จนด้านบนของไข่เริ่มแห้งๆ ใส่พริกที่หั่นลงไป

ทอดพอให้ด้านใต้เป็นสีเหลือง น้ำตาลๆ นิดนึง กลับด้านไข่ ทอดอีกด้านให้สุก (ขั้นตอนนี้ไข่อาจจะไม่ติดกันเป็นแผ่นกลม แต่ไม่เป็นไร หน้าตาไม่สวยแต่อร่อยก็พอแล้ว 55) และลดไฟอ่อนลง (เพื่อให้แหนมสุกโดยไม่ไหม้)

เช็คด้านล่างของไข่เจียว พอสุกก็ตักใส่จาน กินกับข้าวสวย 🤩