Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 1 butir kunyit; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 barang sereh; 1 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt penyedap rasa (sesuai selera); 1/2 sdt gula; 2 buah kentang (potong kecil); Secukupnya Kol; 1 butir tomat; Secukupnya soun; Daun bawang; 1 butir jeruk limau; 6 butir bawang merah (iris tipis); 1/2 sdt garam

clairine @clay_rine

Soto Ayam

clairine @clay_rine

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 orang

Bahan Kuah
1/2 ekorayam
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 butirkemiri
1 butirkunyit
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1barang sereh
1 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtpenyedap rasa (sesuai selera)
1/2 sdtgula
Isi Soto
2 buahkentang (potong kecil)
SecukupnyaKol
1 butirtomat
Secukupnyasoun
Daun bawang
1 butirjeruk limau
Bawang Goreng
6 butirbawang merah (iris tipis)
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit) hingga halus merata
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tambahkan air kaldu ayam (yang sudah digodok sebelumnya). Godok hingga wangi (saya saring kembali kuahnya supaya bening)
3

Bahan isian soto : goreng kentang yang telah dipotong, siram soun dengan air panas dan tiriskan, potong kol dan rendam air panas (agar tidak terlalu keras/ dapat juga direbus), potong tomat kecil2, dan untuk ayam (saya suwir ayamnya)
4

Untuk bawang goreng : iris tipis bawang merah. Kemudian beri garam secukupnya dan goreng di minyak panas. Angkat jangan sampai gosong
5

Tata semua bahan dalam mangkok, siram dengan kuah panas