ที่มาคือ แม่ครัวทานอาหารคลีนมาได้สักระยะนึงแล้วค่ะ วันนี้เลยอยากลองทำไก่เค็ม หรือจะเรียกอีกอย่างว่าไก่หวานก็ได้ค่ะ แม่ครัวเลยหยิบแครอทมา 1 หัว เพิ่มสีสันและคุณประโยชน์ให้กับร่างกายด้วยค่ะ

ซื้อตามร้าน หมูหวานเหมือนหมูเชื่อม สูตรนี้ไม่หวานมากมีรสเค็มเสริม ทานกับข้าวต้มตอนเช้าก็ดี กับข้าวสวยก็เด็ด กับข้าวเหนียวก็อร่อย

ปีกไก่ทอดซอสไข่แดงเค็ม รสชาติจะออกกรอบๆ มันๆ เค็มนิดๆ ตัดหวานหน่อยๆ อร่อยมากค่ะ

เมนูนี้เป็นความทรงจำในวัยเด็กอีกเมนูหนึ่ง สมัยก่อนตอนเด็กๆ ที่บ้านจะขับรถเที่ยววันอาทิตย์ จะไปเที่ยวต่างจังหวัดแบบไปเช้าเย็นกลับ ส่วนใหญ่ก็จะไปเล่นน้ำตามน้ำตกที่ไม่ไกลจากกรุงเทพมากนัก40 กว่าปีที่แล้วร้านให้ซื้อกินตามรายทางจะไม่เยอะเท่าปัจจุบัน แม่ก็จะทำหมูเค็มทอด หรือไก่ทอด ข้าวเหนียวสัก 1 หม้อติดรถไปด้วย เด็กๆก็หิวระหว่างทางจะได้มีอะไรกิน ปกติก็จะไปกินกันที่น้ำตกนั่นแหละ เล่นขึ้นมาเหนื่อยๆ กินข้าวเหนียวกับหมูทอดอร่อยสุดๆ นอกจากหมูจะอร่อยแล้ว เศษกระเทียมที่ทอดขึ้นมาด้วยกันกับหมูก็อร่อยไม่แพ้หมูเลยสูตรนี้หมูจะออกรสเค็มหน่อยนะครับ เพราะเอาไว้กินกับข้าวเหนียว ถ้าจะกินเปล่าๆ แล้วเค็มไปก็ลดซีอิ๊วลงมาหน่อย

🥳🏮หลังจากไหว้ตรุษจีนแล้วก็มีไก่เหลือ เลยเอามาฉีกเพื่อเตรียมมารวนเค็มวันนี้ค่ะ สูตรที่บ้านจะชอบฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เพราะเอาไปกินกับข้าวต้มอร่อยดีค่ะ

หมูสูตรนี้ไม่ต้องทอดเพียงแค่รวนกับกระทะทำให้ไม่แข็งและยังได้ความนุ่มจากเนื้อหมูไปเต็มๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อย แถมเก็บไว้ทานได้หลายวันด้วยค่ะ

เมนูนี้ทำง่ายมากๆ ครับ ยังมากินเล่นก็ได้ หรือกินกับข้าวต้มก็สวยอร่อยเลย แถมทำได้เร็วมากๆ เลยครับ ผมใช้เนื้อสันคอหมูที่ติดมันหน่อย แต่ถ้าไม่ชอบติดมันใช้เนื้อสันนอกหรือสักในทำก็ได้#ปฏิทินสูตรอาหาร2025

สูตรนี้รสจะเค็มนำหวานตาม กินกับข้าวเหนียวร้อนๆอร่อยดีค่ะ จะทำแดดเดียวเลยเอามาทอดชิมรสก่อนตากแดด ทำได้ทั้ง2แบบค่ะ

อร่อยค่ะ ไว้กินกับข้าวต้มร้อนๆ ไม่เค็มมากเพราะใส่น้ำตาลแว่นนิดหน่อย

"มัฟฟินไข่ไชโป้วเค็ม ตราชฎา" แค่ชื่อเมนูก็ต้องร้อง "อู้หูววว!!!..."  เพราะแค่ชื่อเมนูก็ว้าวแล้ว แถมรสชาติและหน้าตาก็ดีไม่แพ้กันเลย หลายคนคงสงสัยว่าหน้าตาจะออกมาเป็นยังไง เรามาดูกันเลยค่ะ... (บอกเลยว่าน่าทานมาก เพราะไม่บอกไม่รู้เลยว่าวัตถุชั้นดีอย่างเช่น "ไชโป้วเค็ม" ของไทยเรา มานำมาประยุกต์ทำอาหารได้เยอะมาก!)

ไข่เค็มเหลืออยู่นิดหน่อยเลยนำมันผัดกับหมูสับ ไข่แดงจะหนึบๆไม่เค็มมาก บวกกับความเผ็ดร้อนของพริกไทย และ พริกแห้ง โรยหน้าด้วยพริกขี้หนู ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าฟิน